Gyokuro Yutaka
Gyokuro je najkvalitetnejši japonski čaj. Vsaj 20 dni pred obiranjem pokrijejo čajne liste z bambusovimi senčili. Čajni listi so zato intenzivno smaragdne barve, po obliki pa spominjajo na dolge gladke igle. Ime v prevodu pomeni žadna rosa. Okus je poln, kompleksen, uravnotežen, v skladu s filozofijo zen budizma.
Note: morske, oreščkaste, zelenjavne, umami
Sestavine: zeleni čaj
Poreklo: Japonska
Cena
21,30 € – 40,50 €
Teža
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
| KOLIČINA ČAJA | TEMPERATURA | ČAS PRIPRAVE | PRELIVI |
| 200 ml vode, 2,5 g | 60-70 °C | 0,5–1,5 min | do 3 |
Zeleni čaj
Zeleni čaj proizvajamo podobno kot belega, poglavitna razlika je proces kill-green, s katerim uničimo encime, preprečimo oksidacijo in fiksiramo zeleno barvo. Zeleni čaj je najbolj razširjen, proizvajajo ga na Japonskem in Kitajskem, v Indiji, Afriki, Južni Ameriki in drugod po svetu. Vsebuje razvite in nerazvite čajne liste. Več kot je nerazvitih, bolj kvaliteten je.
