Jin Shan Shi Yu
Zeleni čaj, narejen v mestu Jixi v provinci Anhui na Kitajskem. Znan je tudi kot Gold Mountain Timely Rain. Med obiranjem v času pomladanskega dežja odtrgajo le zgornji popek z dvema listoma, kar da čaju nežno barvo in izrazito svež okus umami.
Note: sladke, sveže, umami, zeliščne
Sestavine: zeleni čaj
Poreklo: Kitajska
Cena
9,00 € – 17,30 €
Teža
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
| KOLIČINA ČAJA | TEMPERATURA | ČAS PRIPRAVE | PRELIVI |
| 200 ml vode, 2,5 g | 75 – 80 °C | 2–3 min | do 2 |
Zeleni čaj
Zeleni čaj proizvajamo podobno kot belega, poglavitna razlika je proces kill-green, s katerim uničimo encime, preprečimo oksidacijo in fiksiramo zeleno barvo. Zeleni čaj je najbolj razširjen, proizvajajo ga na Japonskem in Kitajskem, v Indiji, Afriki, Južni Ameriki in drugod po svetu. Vsebuje razvite in nerazvite čajne liste. Več kot je nerazvitih, bolj kvaliteten je.
