Vrabčkov kljunček
V Koreji čaj poimenujejo po obiranju. Dae pomeni veliko, kar se navezuje na tretje obiranje, ko so čajni listi veliki in temnejši. Za čaj je značilno, da je rumenozelene barve, okus pa je poln, zapeljiv in uravnotežen.
Note: zelenjavne, medene, umami
Sestavine: zeleni čaj
Poreklo: Južna Koreja
Cena
4,40 € – 8,40 €
Teža
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|
| KOLIČINA ČAJA | TEMPERATURA | ČAS PRIPRAVE | PRELIVI |
| 2,5g/200ml | 70–80 °C | 2–3 min | do 2-krat |
Zeleni čaj
Zeleni čaj proizvajamo podobno kot belega, poglavitna razlika je proces kill-green, s katerim uničimo encime, preprečimo oksidacijo in fiksiramo zeleno barvo. Zeleni čaj je najbolj razširjen, proizvajajo ga na Japonskem in Kitajskem, v Indiji, Afriki, Južni Ameriki in drugod po svetu. Vsebuje razvite in nerazvite čajne liste. Več kot je nerazvitih, bolj kvaliteten je.
